Mit dem Cultavit®-Prozess ist es gelungen, biologische Wachstums- und Keimungsprozesse zu nutzen, zu optimieren und so zu standardisieren, dass essentielle Nährstoffe, wie z.B. Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, in ihrer natürlichen Matrix konzentriert werden. Am Ende des Verfahrens stehen uns Produkte zur Verfügung, die ein Mehrfaches der empfohlenen täglichen Aufnahmemenge in nur einem einzigen Gramm enthalten.

Im Zentrum des Cultavit® Herstellungsverfahrens steht der Buchweizen. Seit Jahrhunderten wird Buchweizen, lat. Fagopyrum esculentum in Europa und Asien angebaut und erlebt in den letzten Jahren eine wahre Renaissance: Da er mit dem Weizen – trotz Namensähnlichkeit – nicht verwandt ist und somit auch kein Gluten enthält, gewinnt sein aus der Saat gewonnenes Mehl mehr und mehr an Bedeutung und Beliebtheit.

Seine Keimlinge haben sich als besonders aufnahmefähig und robust erwiesen. Bettet man sie in ein nährstoffreiches, wässriges Milieu, sorgt man für die richtigen Temperatur- und Umgebungsverhältnisse, beginnen die Keimlinge zu wachsen. Die dafür benötigten Nährstoffe entnehmen sie dem Medium und bauen diese in ihre Strukturen ein.

Dieser Prozess wird genau beobachtet, kontrolliert und zum optimalen Zeitpunkt gestoppt. Mithilfe jahrelanger Erfahrung liefert das Cultavit® Verfahren heute recht gut reproduzierbare Ergebnisse. Die Konzentration unserer Vitamine und Mineralstoffe, mittlerweile auch anderer Nährstoffe, liegen innerhalb von definierten Grenzwerten. Wie immer in biologischen Prozessen nicht milimetergenau, aber berechenbar. Und damit für Produzenten gesunder, vegetarischer Lebensmittel problemlos einsetzbar.

Die Cultavit® – Produktreihe wird ständig nach Kundenbedarf weiterentwickelt.
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ERGEBNISSE UNSERER STUDIE

Interessieren Sie sich für die Ergebnisse der ersten Vergleichs-Studie zur Bioverfügbarkeit von Folsäure?

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